Bones pràctiques de qualitat de centres residencials d'infància i adolescència
CONSELL
FEIAB

Aprender a comprar-cocinar. GREC

NOM DE LA MILLORA O INNOVACIÓ /
Aprender a comprar-cocinar.

ÀREA /
Residencial

CENTRE RESIDENCIAL /
Llar funcional “GREC”

RESPONSABLE DE LA MILLORA (IMPULSOR) /
Equipo educativo de la llar

DIRECTOR/COORDINADOR QUE AVALA LA PROPOSTA /
Sebastian Gisbert Martorell/Toni Forner Medrano

TREBALLADORS QUE HI HAN PARTICIPAT /
Todo el quipo educativo de la llar.

USUARIS QUE HI HAN PARTICIPAT /
Todos los menores de la llar.

PROBLEMA AL QUAL S’HA POSAT SOLUCIÓ /
Desarrollo de una habilidad necesaria a la salida del centro, como es el saber comprar y posteriormente cocinar.

OBJECTIUS

1. APRENDER A COCINAR UNAS RECETAS DE COCINA PRÁCTICAS, ECONÓMICAS Y NUTRITIVAS.

MÈTODE //   Cada tarde un menor de forma rotativa, se encargará con el educador de turno de realizar la cena. Previamente se elegirá un planto entre unos menus previamente confeccionados y en relación al nivel de destreza del menor. Antes de la elaboración, el menor ira a hacer las compras necesarias para elaborar el plato.

TEMPS //   Cada menor realiza la compra-cena dos veces al mes.

RESULTATS PREVISTOS //   Realización de compras en el barrio de forma autónoma. Realización de platos de forma autónoma.

RESULTATS OBTINGUTS //   Realización de cinco platos de manera autónoma Realización de la compra de forma autonóma.

2. CONOCER LOS PRINCIPIOS BASICOS PARA TENER UNA ALIMANTACION EQUILIBRADA.

MÈTODE //   De forma práctica mediante la elaboración/explicación de menus.

TEMPS //  

RESULTATS PREVISTOS //   Ampliar su repertorio de conocimientos respecto a la alimentación

RESULTATS OBTINGUTS //  

3. APRENDER LAS PRINCIPALES NORMAS DE SUGURIDAD EN LA COCINA.

MÈTODE //   De forma práctica mientras se cocina.

TEMPS //  

RESULTATS PREVISTOS //   Cocinar de forma segura.

RESULTATS OBTINGUTS //   Cocinar de forma segura.



Desenvolupament de la Millora (com s’han duit a terme les accions prèviament planificades i quines evidències hi ha)

Rotativamente, se han establecido unos turnos para hacer la compra y cocinar. Mientras se cena se valora el menu por parte de todos los que están en la mesa: presentación, realización, etc y en base a los comentarios obtenidos se premia con una cantidad que oscila entre 0 y 5 euros al cocinero.

Comprovació/Control (explicació i anàlisis dels resultats obtinguts amb els indicadors)

Valoramos los siguientes aspectos:
Si los menores verbalizan que estan aprendiendo algo que piensan que les será util.
Si los menores son capaces de realizar de forma autónoma 5 platos.
Si los menores conocen los alimentos y cuales son los ideales para una dieta saludable.
Si los menores aplican las normas básicas de seguridad a la hora de cocinar.

Aprenentatge (explicació de la repercussió de la millora en la feina del dia a dia)

Nos ha sorprendido las habilidades que han desarrollado tanto a la hora de cocinar, como a la hora de hacer los menus y la compra. Con cada menor se han podido trabajar las habilidades específicas que no tenian consolidadas como por ejemplo: manejo de dinero (cambios), manejo de medidas, de cantidades, de pesos, conocimiento de los alimentos para poder hacer la compra, etc.

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